塩こうじ

「濃厚だけどさっぱり」これからの季節にうれしい、カラダ喜ぶ冷製パスタができました…

春色のちらし寿司なら食卓も華やかになりますね。1人分ずつカップに入れればピクニッ…

甘味、酸味、辛味が絶妙なご飯がすすむ一品です！辛子のピリ辛な刺激は食欲のない時で…

ふんわり食感の酢にんじんです。高い抗酸化作用、生活習慣病の改善などの健康効果が期…

はちみつレモンの甘酸っぱさに塩こうじの塩味が優しく感じられる発酵ドリンク。塩こう…

ヨーグルトの爽やかな酸味に優しい塩加減の塩こうじと甘こうじをプラス。鎮静効果のあ…

豆腐を塩こうじに漬けるとそのまま食べても美味しい優しい塩味がつきます。大葉の香り…

レモンをかけてもさっぱりして美味しいです。お酒のおつまみにも、ご飯にのせて丼にし…

塩こうじの旨味とごま油の香ばしさが絶妙な「旨塩こうじねぎダレ」は、冷奴にトッピン…

さつまいもとヨーグルトのヘルシーケーキです☆甘さは控えめでトッピングのヨーグルト…

見た目は辛そうですが、甘口のキムチです。甘いのが苦手な方ははちみつの量を調整して…

豚バラは細かく切る事で旨みが出やすくなり野菜に絡んで美味しくなります。野菜も薄く…

複数のきのこを一皿で食べれるきのこ好きには堪らない一品。きのこの美味しいこの秋に…

水キムチは、辛みがなく、漬け汁ごと楽しめる白いキムチの事。汁気が多く、乳酸菌が2…

塩こうじに漬け込んでオーブンで焼くだけの簡単大皿料理。味付けは塩こうじだけですが…

暑くて食欲のない時には、さっぱりした「きゅうりとガリの甘酢漬け」が最高！

クリーミーなアボカドと水々しいきゅうりをピリ辛で和えたクセになる味わい。ごま油と…

塩こうじバジルソースがあれば味がビシッと決まります。またもやお酒のおつまみに最高…

切ってトッピングして焼くだけの簡単レシピ☆忙しい朝には、バジルたっぷりのトースト…

チーズのコクとトマトの酸味にバジルソースの旨味がよく合います！！お酒のおつまみに…

塩こうじバジルソースを絡めるだけで、ジェノベーゼパスタの出来上がり♪ 調理時間…

フレッシュなバジルの香りと塩こうじの旨味がギュッと詰まった濃厚なバジルソース。色…

タラをホイル焼きにしてみました。淡白な味わいですが、塩こうじとバターで味付けをす…

韓国語で「ビビン」は「混ぜる」、「バ」は「ごはん」という意味の「ビビンバ」。全体…

味付けは塩こうじとブラックペッパーだけのヘルシーなササミジャーキー。仕上がりはソ…

マーマレードで作るレシピがあるならはっさくジャムでもいけるのでは⁉︎と思い作って…

塩こうじ効果でしっとり柔らかく仕上がった「手羽元の塩こうじローストチキン」。オー…

はっさくの果汁が口の中を爽やかにしてくれるのでGOOD！粒マスタードを入れること…

春キャベツの甘さと、アサリの旨みが味わえるスパゲッティです。味付けは塩こうじでシ…

美味しさはもちろん、鮮やかな色合いが食卓を華やかにしてくれます。甘酢の甘酸っぱさ…

ほっこり美味しい「塩麹豆乳スープ」。豆乳のクリーミーさと味噌のコク、塩麹の旨味を…

春菊のイメージがガラッと変わる、最近大ハマりの一品！！春菊特有のクセもほとんどな…

牛肉とごぼうの組み合わせってどんな料理にしても美味しいですよね。どこか懐かしい甘…

タラときのこをホイル焼きしたら素材の旨味たっぷりの美味しい一品になりました。味付…

塩こうじにつけることで、肉が柔らかく仕上がりました。 塩こうじの味も付いている…

塩こうじの優しい塩加減がバニラアイスの甘さを引き立てます。 混ぜるだけで作れる…

キャベツの甘みと塩こうじの優しい塩味が、濃厚な豆腐でコーティングされてまろやかで…

ちょっと塩こうじを使いたいときに便利な簡単レシピです。 簡単につくれるので是非…

塩こうじで漬けたきゅうりとハチミツ梅の甘さがクセになる相性！！ 大葉の爽やかな…

お祭りで見かけるきゅうり漬け。「液体塩こうじ」を使うと、こうじの粒がないのできれ…

和食の定番「ブリの照り焼き」も、発酵食品を使うとおいしく簡単に作れます。おせち料…

ナスとささみにコチュジャンとケチャップで甘辛く仕上げたタレがよく絡んで、ご飯がど…

塩こうじ効果で豚肉を柔らかくし、バッター液に米粉を使うことで、カラッと揚がるので…

今回はひき肉の代わりに大豆ミートを使用しました。揚げ焼きにしているので食感も肉団…

お酒と塩こうじだけのシンプルな味付けです。ホタテの旨味がダイレクトに味わえる絶品…

たけのこを使った定番の炊き込みご飯です。素材本来のおいしさを感じられるよう、材料…

甘めのソースとニンニクの旨味が食欲をそそります。ガッツリ飯を食べたい時には是非お…

本来ザワークラウトは塩で漬け込みますが、塩こうじを使うと早く出来上がります。しか…

切って漬け込むだけ！あとは塩こうじが美味しくしてくれるので、失敗知らずで簡単に作…

程よい甘さと塩こうじの旨味が凝縮された美味しい味付けなので、大根の甘さもしっかり…

カレー粉とケチャップが入っているので甘さの中に程よいスパイシーさが感じられて、子…

塩こうじに漬けて焼くだけの、簡単・美味しい「塩こうじチャーシュー」を是非お試し下…

ハロウインにちなんで、かぼちゃの炊き込みご飯を作りました♪ベーコンの旨みがしみ込…

甘酸っぱい中にツーンとした辛子の刺激がクセになる一品。

塩こうじの優しい塩加減が黒豆の味を引き立たせ、お米の甘さもしっかり味わえます。 …

塩こうじの優しい塩加減と枝豆の香りが口いっぱいに味わえる季節を感じられる炊き込み…

塩こうじの旨味がよく染みた、ご飯によく合う浅漬けですよ☆

3日間漬けたので中までしっかり味が染みていました。 豆腐の豆のお味と、まろやか…

にんにく塩こうじを使って、もやしとニラ炒めを作ってみました♫

塩こうじ、酢の発酵食品同士のドレッシング。まろやかな味わいと玉ねぎと塩こうじの食…

おにぎりの具やお弁当にも大活躍！！ 優しい塩加減が絶妙な旨味たっぷりふっくら美…

簡単に作れて、見た目も可愛いホワイトデースイーツです。 サクサクのクッキーと柔…

ひな祭りに欠かせないちらし寿司に乗せる具材を、発酵食品を使用して作ってみました。…

玄米と白米を半々に混ぜて炊いたので、玄米のプチプチ食感と、とろとろの白米のバラン…

薄味ですが、ごぼうを麺棒で叩く事で繊維が壊れ、中まで味が染み込みます。 お酢の…

リース状の見た目がパーティーを盛り上げるサラダです。 手作りモッツアレラチーズ…

お家でもキャンプでも手軽に作れる塩こうじを使ったアヒージョです。 お酒のおつま…

出来立ては柔らかく、生キャラメルのような食感！ 口の中に入れた瞬間すぐに溶けて…

天然酵母から作る手作りパンです。 小麦の風味と天然酵母の酸味が広がる、しっとり…

こうじに漬け込むだけでお肉が柔らかくなり、味がバッチリ決まる！忙しい主婦に強い味…

調味料や食材のつけだれとしても大活躍するだし塩こうじです。 いつもの塩こうじが…

塩こうじのおかげでご飯がふっくら♪炊飯器任せのさつまいもご飯です。 優しい塩加…

外はパリパリなのに、中はふっくらジューシー♪ 塩こうじの優しい塩味と旨味たっぷ…

パサつきがちな鶏肉が塩こうじでジューシーに仕上がります♪ 外はカリッとしながら…

豚ロースの香ばしさを残りつつ、トマト煮の旨味も一緒に味わえるお得感満載の一品です…

困ったときの主婦の味方♪簡単美味しいミルフィーユ鍋です。 味付けは塩こうじだけ…

糖質制限中の置き換えダイエットにもピッタリのベジヌードルです。 あっさりした豆…

お酒のお供にそのまま食べても、サラダにトッピングしても美味しい塩こうじ豆腐です。…

ヨーグルティアを使って簡単に作れる塩こうじのローストビーフです。 下味に使った…

生クリームに旨味たっぷりの発酵食品を加えて作る発酵バターです。 ミルキーな生ク…

ちょっとしたお祝いにピッタリ♪食卓が一気に華やぐ鯛めしです。 鯛の旨味がギュッ…

残りお野菜が美味しいスープに大変身♪ 薄味仕立てのスープに、野菜のお出汁と生姜…

一見難しそうな「アクアパッツァ」ですが、実はものすごく簡単なんです!!塩こうじと…

秋バテ対策にもなる塩こうじを使ったほっこり美味しいコーンポタージュです。 塩こ…

肉の旨味がダイレクトに味わえる手作りソーセージはバーベQにぴったり!一見難しそう…

塩こうじの優しい塩加減がちょうどよい塩こうじチキンです。 こうじ効果で繊維は解…

塩こうじのおかげで、繊維が解けるように柔らかくなり、丁度よい優しい塩加減に仕上が…

手軽に作れてランチにもオススメな納豆ヨーグルトのパスタです。 旨味たっぷりの塩…

オリーブオイルのコクと塩こうじの旨味が、ナスにギュッと吸収されて噛むたびにジュワ…

ズボラな方にぜひ作ってほしい塩こうじきのこです。 口の中で、塩こうじの優しい塩…

未無臭でどんな料理とも相性抜群なキヌアを使ったサラダです。 野菜のシャキシャキ…

お酒が進むキャンプ飯♪お塩の代わりに塩こうじを使うことで、塩辛過ぎることなく旨味…

キャンプで作れる栗ごはんです。 羽釜を使うことで、一粒一粒のお米が立ってくれま…

塩こうじの効果でふっくらモチモチ♪HB任せの簡単食パンです。噛んだ瞬間にメープル…

2度にわたってゆっくりと戻された帆立は、乾物だったとは思えない程ふっくら仕上がり…

塩こうじの優しい塩味と、ビネガーの酸味でフレンチドレッシングの様な味わいです。 …

小腹が空いたときにピッタリなデザートピザです。 生地はカリッともっちり、りんご…

ホクホクの栗と、ふっくら優しいお味の塩こうじご飯がホッと心温まる栗ご飯です。 …

お好きな食材をぎゅうぎゅうに詰めて焼くだけ！栄養たっぷりで、見た目にも豪華なぎゅ…

柚子胡椒のピリッとした辛さが食欲をそそる大人のパスタです。 ベーコンの旨味と、…

見た目もカラフルで栄養満点！旬のお野菜をさっぱりと食べられる夏野菜のマリネです。…

見た目も良く、飲みの席にちゃちゃっと作って出したら、お料理上手と思われる事間違い…

塩こうじ効果でご飯もトウモロコシもふっくらツヤツヤ!!優しい塩加減のご飯がトウモ…

味付けはマヨネーズと粉チーズにお任せな、鶏ささみのハンバーグです。 パサつきが…

チーズとベーコンの塩加減が、アボカドのクリーミーさと混ざり合って、口の中がとって…

サーモンはじっくり火を通しているのと、塩こうじの効果でふっくら焼きあがります。 …

一瓶作っておけば、何にでも使える万能ねぎ塩こうじだれです。ごま油の風味と、旨味た…

お家で漬けておくだけで美味しいキャンプ飯！塩こうじで寝かせたスペアリブです。 …

豆乳を作った際に出来たおからを使ったハンバーグです。 おからメインのハンバーグ…

旬の食材の味をそのまま楽しめるパスタです。 塩こうじで味付けをしているので、素…

切ってオーブンで焼くだけ♪スゥェーデンの料理ハッセルバックポテトです。 ソース…

Xmasの定番メニューをおうちで作れる！超簡単なローストチキンです。 表面はパ…

弱った胃腸や食べ過ぎに効果的なかぶのサラダです。 サラダにしてシンプルにいただ…

栄養価の高い秋鮭を食べてお肌もピッチピチに♪ 焼いた秋鮭の香ばしさと、新米のも…

秋のおすすめキャンプ飯！飯ごうで炊く栗ご飯です。 栗のホクホクした食感と、おこ…

ホイルに入れて炭火で焼くだけの簡単キャンプ飯！塩こうじを使ったホイル焼きです。 …

牛乳で作れる、ひやむぎを使ったカルボナーラです。 夏に買って余ったひやむぎの消…

炊飯器に具材を入れてスタートするだけの簡単カレーピラフです。 お米にしっかりカ…

こうじのつぶつぶや匂いが苦手な方にピッタリな、ハーブ糀塩を使ったフォカッチャです…

手の込んだ料理は作りたくないなという時におすすめ！簡単炊き込みご飯です。 トマ…