「ナスの煮浸し、なかなか味が染み込まない…」そんなことはありませんか？今回は、ご…

まるごとのトマトを醤油麹入りのコク深いだしに浸し、ヨーグルティアでじっくり味なじ…

旬のフルーツと発酵食を、一緒に楽しんでみませんか？今回は巨峰に甘酒とヨーグルトを…

じっくり水切りしたヨーグルトは、もっちり濃厚な仕上がりに。グレープフルーツの爽や…

水切りヨーグルトで出たホエイ、どうしていますか？実はホエイはさっぱりとした酸味が…

煮物にヨーグルトの意外な組み合わせ。味噌のようなコクと旨味が加わり、ひと晩に込ん…

市販の焼き芋やロールケーキを使い、手軽に簡単に作れるレシピ。 さつまいもとヨー…

予めさつまいもを米麹で糖化させることで、砂糖なしでも十分な甘みのある大学いもがで…

タニカの自分でつくる発酵キットを使って白みそをつくりました。

タニカの自分でつくる発酵キットを使って黒豆みそをつくりました。

タニカの自分でつくる発酵キットを使ってコチュジャンをつくりました。

タニカの自分でつくる発酵キットを使って塩麹をつくりました。