煮物にヨーグルトの意外な組み合わせ。味噌のようなコクと旨味が加わり、ひと晩に込ん…

市販の焼き芋やロールケーキを使い、手軽に簡単に作れるレシピ。 さつまいもとヨー…

予めさつまいもを米麹で糖化させることで、砂糖なしでも十分な甘みのある大学いもがで…

トマト麹を使った、うま味たっぷりのナポリタンです。ケチャップの甘酸っぱさにトマト…

麹調味料の「カレー麹」を使った、ほくほく食感のポテトレシピです。 カレー麹の旨…

ハチミツを入れることでしっとりまろやかに仕上がりました。 鶏ガラスープの素でし…

甘～いかぼちゃ甘酒を使って、砂糖控えめな「かぼちゃプリン」を作りました。

味付けをした水切り甘酒ヨーグルトにスモークサーモンをのせてオープンサンドにしまし…

タニカの自分でつくる発酵キットを使って白みそをつくりました。

タニカの自分でつくる発酵キットを使って黒豆みそをつくりました。

タニカの自分でつくる発酵キットを使ってコチュジャンをつくりました。

タニカの自分でつくる発酵キットを使って塩麹をつくりました。