シンプルレシピ

梅干しを漬けたあとの赤しそと水切りヨーグルトで出た「ホエイ」を足すだけで、乳酸菌…

「ナスの煮浸し、なかなか味が染み込まない…」そんなことはありませんか？今回は、ご…

まるごとのトマトを醤油麹入りのコク深いだしに浸し、ヨーグルティアでじっくり味なじ…

旬のフルーツと発酵食を、一緒に楽しんでみませんか？今回は巨峰に甘酒とヨーグルトを…

じっくり水切りしたヨーグルトは、もっちり濃厚な仕上がりに。グレープフルーツの爽や…

水切りヨーグルトで出たホエイ、どうしていますか？実はホエイはさっぱりとした酸味が…

麹調味料の「カレー麹」を使った、ほくほく食感のポテトレシピです。 カレー麹の旨…

ハチミツを入れることでしっとりまろやかに仕上がりました。 鶏ガラスープの素でし…

ヨーグルトと甘酒を先に混ぜて水切りし、砂糖不使用の甘いヨーグルトを作りました。酸…

青柚子とはちみつで仕込むやさしい風味の発酵シロップ。青柚子の香り・酸味・ほろ苦さ…

植物性ミルクのオーツミルクに甘酒で甘みを足して飲みやすくしました。食物繊維の豊富…

ヨーグルト、甘酒、レモンの３つを蓋付きボトルに材料を全部入れてシャカシャカ１分！…

すばる屋で販売中の「ドライフルーツビネガーキット」を使い、手軽にドライフルーツビ…

口に入れると甘さとまろやかな深みが口に広がり、あっという間に溶けてなくなってしま…

素材の味を引き立てながらも優しい甘さと醤油の香ばしさを感じられる自分好みの美味し…

ブロッコリーを潰して作る料理「スマッシュドブロッコリー」。ホクホクのブロッコリー…

小麦粉の代わりに米粉と豆腐を使いました。豆腐を使っているのでふんわり柔らかくてし…

粉チーズの濃厚さと食感が見事にマッチした新食感のチーズトースト。裏面は焼かないの…

カマンベールチーズとはちみつの甘じょっぱさがクセになる一品。バーナーで炙った表面…

小麦粉と牛乳のかわりに、米粉と豆乳でグラタンソースをつくりました。米粉でもしっか…