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材料 （2～3人分）
- 紫キャベツ1/2玉（500ｇ）
- 塩こうじ大さじ1
- オリーブオイル大さじ2
- 酢大さじ2
- ハチミツ大さじ1
- 塩（キャベツの塩もみ用）小さじ1
- ブラックペッパーお好みの量
一言メモ
キャベツマリネは食物繊維が豊富な上、塩こうじや酢などの発酵パワーもプラス。さらにハチミツに含まれるオリゴ糖は善玉菌を増やしてくれるので腸活にベスト！！キャベツマリネは食前に食べると血糖値の上昇を防ぎ、消化を助けてくれますよ。
作り方
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キャベツを千切りにし、塩をかけて塩もみしたら15分程おいて水分を絞ります
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別のボウルにオリーブオイル、塩こうじ、酢、ハチミツを入れてよく混ぜ合わせてマリネ液を作ります
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②のボウルに①のキャベツを入れてよく混ぜ合わせます
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冷蔵庫で1時間程おいたら出来上がり。
お好みでブラックペッパーをかけて召し上がれ
