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アサリの砂抜きの時間は除く
材料 （2人前）
- スパゲッティ160g
- アサリ200ｇ
- 春キャベツ200g
- エリンギ1本
- スナップエンドウ8本
- 塩こうじ大さじ1
- 料理酒大さじ2
- オリーブオイル大さじ2
- にんにく（スライス）1片
- 赤唐辛子（輪切り）1/2本
- 塩コショウ適量
下準備
アサリは殻をこすり合わせて洗い、3％の塩水で砂抜きをします。
一言メモ
お子様や辛い物が苦手な方は、赤唐辛子の量を調整してください。
スナップエンドウの代わりにブロッコリーや絹さやを入れてもおいしいですよ。
作り方
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キャベツは一口大に、エリンギは5ｍｍ幅に切り、スナップエンドウは筋を取ります。
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鍋にたっぷりのお湯を沸かし、分量外の塩（1リットルに対し10g程度）とスパゲッティを入れ、表示時間通り茹でます。茹で終わる1分前にスナップエンドウを入れ、一緒に茹でます。
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フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、香りが出たらアサリを加えて中火で30秒程度炒めます。
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キャベツ、エリンギを加え、さらに2分程度炒めます。
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塩こうじと料理酒を加えてふたをし、アサリの口が開いたら茹でたスパゲッティとスナップエンドウを加えます。
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塩コショウで味を整えれば出来上がりです。
