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オーブンで焼く時間は除く

ベーコンとほうれん草のヨーグルトキッシュ

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フランス・アルザス=ロレーヌ地方に伝わる卵と生クリームを使った家庭料理。生クリームの代わりにヨーグルトを使った、あっさりとしたキッシュです。

材料 (15㎝の耐熱容器×1台)

  • ベーコン20g
  • 玉ネギ1/4個
  • ほうれん草1束
  • マッシュルーム4個
  • オリーブオイル大さじ1
  • ●卵1個
  • ●ヨーグルト50g
  • ●コンソメ小さじ1/4
  • ●塩コショウ適量
  • 溶けるチーズ20g
  • 冷凍パイシート1枚

下準備

●の調味料を混ぜあわせます。
パイシートを解凍します。
オーブンを200℃に予熱します。

一言メモ

ベーコンをウインナーに、ほうれん草をブロッコリーにかえてもgood☆焼きたてもおいしいですが、しばらく時間を置いてから食べるのも絶品です!

作り方

  1. ベーコンは1㎝幅、ほうれん草は3㎝幅に切ります。マッシュルームと玉ネギは薄切りにします。

  2. フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れ、ベーコンの脂が出るまで炒めます。

  3. 玉ねぎを入れ半透明になったら、ほうれん草とマッシュルームを入れ、しんなりするまで炒めたら塩コショウで味付けをします。

  4. 解凍したパイシートを耐熱皿よりひとまわり大きくなるように伸ばします。

  5. 耐熱皿にバターを塗り、パイシートを敷き、全体をフォークで刺します。
    (はみ出したパイシートは折りたたむか切り取ります)

    耐熱皿にバターを塗り、パイシートを敷き、全体をフォークで刺します。
(はみ出したパイシートは折りたたむか切り取ります)
  6. 粗熱を取った③を入れ、混ぜ合わせた●を注ぎ、溶けるチーズをかけます。

    粗熱を取った③を入れ、混ぜ合わせた●を注ぎ、溶けるチーズをかけます。
  7. 200℃に予熱したオーブンで、25分ほど焼いて出来上がりです。

    200℃に予熱したオーブンで、25分ほど焼いて出来上がりです。

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