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冷蔵庫で冷やす時間は除く

オレンジとヨーグルトのゼリー

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さっぱりとしたヨーグルトゼリーに爽やかなオレンジゼリーを砕いてトッピングした、味も見た目も涼やかな夏スイーツです!

材料 (5個分)

  • =ヨーグルトゼリー=
  • ヨーグルト300g
  • 牛乳200ml
  • 砂糖80g
  • ● ゼラチン10g
  • ● 水大さじ3
  • =オレンジゼリー=
  • オレンジジュース200ml
  • 砂糖30g
  • ● ゼラチン5g
  • ● 水大さじ1と1/2
  • オレンジ1個

生のオレンジにはゼラチンを分解する酵素が含まれており、固まらないことがあります。あらかじめ短時間沸騰させるか、ジュースや加熱処理した缶詰めや瓶詰めをご使用ください。

下準備

ゼラチンは分量の水でふやかします。
オレンジは外皮をむき薄皮を取り除き、果肉だけにします。

一言メモ

ぷるぷるのヨーグルトゼリーと砕いたオレンジゼリーの異なる食感が味わえます。オレンジ以外にパイナップルジュースや桃の缶詰めもおすすめです。

作り方

  1. =ヨーグルトゼリーの作り方=
    鍋に牛乳と砂糖を入れて中火にかけ、砂糖が溶けたらふやかしたゼラチンを加え溶かします。

  2. ボウルにヨーグルトを入れ、泡立て器でなめらかにします。

  3. ②に粗熱を取った①を少しずつ加え、泡立て器でダマにならないようによく混ぜます。

  4. 器に注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。

    器に注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
  5. =オレンジゼリーの作り方=
    鍋にオレンジジュースと砂糖を入れて中火にかけ、砂糖が溶けたらふやかしたゼラチンを加え溶かします。

  6. 別の容器(タッパなど)に注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。

    別の容器(タッパなど)に注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
  7. しっかり固まったらフォークでお好みの大きさに砕きます。

    しっかり固まったらフォークでお好みの大きさに砕きます。
  8. 固まったヨーグルトゼリーの上にのせ、オレンジを盛り付けて完成です。

    固まったヨーグルトゼリーの上にのせ、オレンジを盛り付けて完成です。

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