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豆乳ヨーグルト入り月見団子

9月21日は「中秋の名月」。絹ごし豆腐で月見団子を作るレシピを見たので、豆乳ヨーグルトで出来ないかと思い作ってみました。

材料 (15個分)

  • 団子粉100g
  • 豆乳ヨーグルト80g
  • 砂糖大さじ1

豆乳ヨーグルトの量は少なめにしてあります。
団子粉と混ぜながら量を調整してください。

一言メモ

もちもちとした食感で、ほのかにヨーグルトの酸味を感じる月見団子ができました。お砂糖はお好みで加えてください。

作り方

  1. ボウルに団子粉、豆乳ヨーグルト、砂糖を加え、よくこねます。

    ボウルに団子粉、豆乳ヨーグルト、砂糖を加え、よくこねます。
  2. 粘り気が出て耳たぶくらいの固さになったら、15等分に丸めます。
    (まん丸は「枕だんご」に通じるので、ほんの少しつぶします)

    粘り気が出て耳たぶくらいの固さになったら、15等分に丸めます。
(まん丸は「枕だんご」に通じるので、ほんの少しつぶします)
  3. 沸騰したお湯に団子を入れます。団子が浮いてきたら、そのまま3分くらい茹でます。

  4. 団子が膨らんできたら、お湯を切り冷水で冷やします。水気を切り器に盛り付ければ完成です。

    団子が膨らんできたら、お湯を切り冷水で冷やします。水気を切り器に盛り付ければ完成です。

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