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常温に戻す時間の30分、ヨーグルティアで発酵させる時間の3時間は除く

煮豚

豚肉の赤身の多い部分ですが、パサつかずしっとり♪やわらかいのでとっても食べやすいです。 中までしっかり味をしみ込ませたい方は、味付け調味料に一晩漬けこんでおくことをおすすめします。

材料 (4人前)

  • 豚もも肉(塊)350ℊ
  • ● 醤油大2と1/2
  • ● 酒大1
  • ● みりん大1
  • ● ショウガ(薄切り)3枚

●…味付け調味料

一言メモ

豚肉に含まれるビタミンB1は疲労回復、スタミナのビタミンとも呼ばれ、糖質をエネルギーに変えるのに欠かせない成分です。

作り方

  1. 豚肉は竹串で10ヵ所ほど刺して、ファスナー付き保存袋に入れます。

  2. 味付け調味料を入れ、空気を抜きながら袋の口を閉じ、室温に30分置きます。

    味付け調味料を入れ、空気を抜きながら袋の口を閉じ、室温に30分置きます。
  3. 内容器に①を入れ、かぶるまで熱湯(90℃以上)を注ぎます。

    内容器に①を入れ、かぶるまで熱湯(90℃以上)を注ぎます。
  4. ふたをしめて本体に入れ、温度65℃タイマー3時間にセットします。

  5. スイッチが切れたら取り出して、冷めたら保存袋ごと冷蔵庫で保存します。

    スイッチが切れたら取り出して、冷めたら保存袋ごと冷蔵庫で保存します。

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