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材料 （10個分）
- 上新粉200ｇ
- 甘酒200ml
- こしあん200ｇ
- 柏の葉10枚
一言メモ
お餅をこねる工程がめちゃくちゃ熱いので、やけどに注意してください。
手に水を少しつけながらこねるのがオススメです。
作り方
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あんは10等分して丸めます。
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ボウルに上新粉を入れ、温めた甘酒を注ぎ箸で混ぜます。粗熱が取れたら手でよくこねます。
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蒸し器に布巾を敷き②を一口大にちぎって入れ、強火で12～15分ほど半透明になるまで蒸します。
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水を入れたボウルに③を入れてすぐに取り出し、別のボウルに入れて滑らかになるまでよくこねます。
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滑らかになったら10等分にし、楕円に伸ばします。
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①のあんをはさんで周りを閉じていきます。
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柏の葉は水で洗い水気を拭いてから⑥を包み、蒸し器で3～5分強火で蒸して完成！！
