40 柏餅 お気に入り 印刷 TANICAレシピ2019.05.05 Tweet シェアする あんここどもの日こども向けメニュー上新粉和スイーツ和菓子甘酒蒸し器 砂糖不使用で甘さが控えめなお餅に、市販品の甘めのあんがちょうど良いバランスです。 もちをこねるところは大人が、あんを包むところはお子さんに手伝ってもらって、家族で作るのも楽しいですよ♪ 材料 (10個分) 上新粉200g 甘酒200ml こしあん200g 柏の葉10枚 一言メモ お餅をこねる工程がめちゃくちゃ熱いので、やけどに注意してください。 手に水を少しつけながらこねるのがオススメです。 作り方 あんは10等分して丸めます。 ボウルに上新粉を入れ、温めた甘酒を注ぎ箸で混ぜます。粗熱が取れたら手でよくこねます。 蒸し器に布巾を敷き②を一口大にちぎって入れ、強火で12~15分ほど半透明になるまで蒸します。 水を入れたボウルに③を入れてすぐに取り出し、別のボウルに入れて滑らかになるまでよくこねます。 滑らかになったら10等分にし、楕円に伸ばします。 ①のあんをはさんで周りを閉じていきます。 柏の葉は水で洗い水気を拭いてから⑥を包み、蒸し器で3~5分強火で蒸して完成!! おすすめアイテム ヨーグルティアS ヨーグルティアを大幅に改良!設定温度やタイマーの進化、ブザー機能の追加など、発酵食作りにうれしい機能を拡充しました。 詳しくはこちら 甘酒酵素 「甘酒酵素」はこうじ菌から抽出された、甘酒作り専用の酵素です。誰でも簡単にノンアルコールの甘酒がお作り頂けます。 詳しくはこちら タニカの米麹 甘さと旨みがしっかり引き出される、タニカの米麹。タニカ電器が3年かけて開発した米麹は、発酵調味料の味を左右する"土台"として、本当においしい麹を目指しました。 詳しくはこちら
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