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お米の水切り時間は含まず

七草玄米粥

玄米と白米を半々に混ぜて炊いたので、玄米のプチプチ食感と、とろとろの白米のバランスがとてもいいです♪ 味付けは塩こうじのみなので、七草の風味が引き立ち、とっても優しいお味がします。

材料 (4~5人前)

  • 七草1パック
  • 玄米1合分
  • 白米1合分
  • 7カップ
  • 塩こうじ大さじ2

一言メモ

七草は早春にいち早く芽吹くことから邪気を払うといわれ、無病息災を祈って七草粥を食べるそうです。

作り方

  1. 七草はきれいに洗い、熱湯でさっと茹でてから水にさらし、1~2㎝の長さに切ります。

  2. 玄米と白米は洗ってザルに上げて、30分くらい水を切ります。

  3. 鍋に②のお米と水を入れて火にかけます。

  4. 沸騰したら弱火にし30~40分くらいゆっくり煮ます。

    沸騰したら弱火にし30~40分くらいゆっくり煮ます。
  5. お米がやわらかくなったら塩こうじで味付けし、①の七草を加えてひと煮立ちさせれば完成です♫

    お米がやわらかくなったら塩こうじで味付けし、①の七草を加えてひと煮立ちさせれば完成です♫

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