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お米の浸水時間、栗を水に漬けて置く時間は除く

塩こうじ栗ご飯

ホクホクの栗と、ふっくら優しいお味の塩こうじご飯がホッと心温まる栗ご飯です。 シンプルな味付けなので、栗の美味しさが際立ちます。 冷めても美味しいので、お弁当にもおすすめです♪

材料

  • 白米2合分
  • 400㏄
  • 20個位
  • 塩こうじ大1
  • 大2
  • みりん大2

下準備

①栗を洗いひたひたの水で2分沸騰させます。
②栗の底に切り込みを入れ、残りは手で剥きます。

一言メモ

栗の皮は熱いうちが剥きやすいので、冷めてきたら茹で汁につけて温めて下さい。

作り方

  1. 米を研ぎ、分量の水、酒、みりん、塩こうじを入れ、1時間給水させます。

  2. 栗を乗せ、中火にかけます。

    栗を乗せ、中火にかけます。
  3. 沸騰したら蓋をして弱火で12分加熱します。

    沸騰したら蓋をして弱火で12分加熱します。
  4. その後火を切り、蓋をしたまま20分蒸らしたら、出来上がり♫

    その後火を切り、蓋をしたまま20分蒸らしたら、出来上がり♫

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