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お米の浸水時間、栗を水に漬けて置く時間は除く
材料 （4人前）
- 白米2合分
- 水400㏄
- 栗20個位
- 塩こうじ大さじ1
- 酒大さじ2
- みりん大さじ2
下準備
①栗を洗いひたひたの水で2分沸騰させます。
②栗の底に切り込みを入れ、残りは手で剥きます。
一言メモ
栗の皮は熱いうちが剥きやすいので、冷めてきたら茹で汁につけて温めて下さい。
作り方
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米を研ぎ、分量の水、酒、みりん、塩こうじを入れ、1時間給水させます。
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栗を乗せ、中火にかけます。
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沸騰したら蓋をして弱火で12分加熱します。
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その後火を切り、蓋をしたまま20分蒸らしたら、出来上がり♫
