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サーモン、イカを塩こうじに漬ける時間の1日間は除く

サーモンの塩こうじ漬け&イカのしょうゆこうじグリル

サーモンはじっくり火を通しているのと、塩こうじの効果でふっくら焼きあがります。 イカはホイルの中でコトコト煮詰められ、ちょうど良い甘辛煮の出来上がり♫ どちらも味がしっかり染みていて美味しいです!

材料

  • サーモン3切れ
  • 塩こうじ大3
  • イカ1杯
  • 醤油こうじ大2
  • すりおろし生姜大1
  • みりん大1

一言メモ

フライパンや魚焼きグリルを使わないので洗い物も楽チンです!

作り方

  1. 保存袋に、サーモンと塩こうじを馴染ませてから、冷蔵庫で半日〜1日寝かせます。

    保存袋に、サーモンと塩こうじを馴染ませてから、冷蔵庫で半日〜1日寝かせます。
  2. サーモンと同じく保存袋に、イカと醤油こうじ、生姜、みりんを一緒に入れ、冷蔵庫で半日〜1日寝かせます
    ※イカの袋に見える黒い物は、しょうゆこうじと一緒に漬けてある昆布です。

    サーモンと同じく保存袋に、イカと醤油こうじ、生姜、みりんを一緒に入れ、冷蔵庫で半日〜1日寝かせます
※イカの袋に見える黒い物は、しょうゆこうじと一緒に漬けてある昆布です。
  3. オーブンの天板にクッキングシートを敷き、サーモン、お好きな野菜、ホイルに包んだイカを乗せて、180℃に余熱したオーブンで15〜20分焼きます。
    途中、野菜は火が入りすぎてしまうので取り出してください。

    オーブンの天板にクッキングシートを敷き、サーモン、お好きな野菜、ホイルに包んだイカを乗せて、180℃に余熱したオーブンで15〜20分焼きます。
途中、野菜は火が入りすぎてしまうので取り出してください。
  4. 出来上がり♫

    出来上がり♫
  5. イカも♫

    イカも♫

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