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砂糖に漬ける時間、ヨーグルティアで低温調理する時間の3時間は除く

自家製ジンジャーシロップ

ヨーグルティアを使って作る自家製ジンジャーシロップです。

材料

  • しょうが150g
  • きび砂糖150g
  • ● ローリエ1枚
  • ● 鷹の爪(種抜き)1/2本
  • ● 粒コショウ3粒
  • 240ml
  • レモン1/8個

●…調味料

一言メモ

それぞれ冷蔵庫で2週間程保存出来ます。

作り方

  1. しょうがを2ミリ厚にスライスします。

    しょうがを2ミリ厚にスライスします。
  2. ボウルに①のしょうがときび砂糖を入れてよくまぶします。

    ボウルに①のしょうがときび砂糖を入れてよくまぶします。
  3. 2時間そのまま放置します。

    2時間そのまま放置します。
  4. お茶パックに調味料(●)を入れます。

    お茶パックに調味料(●)を入れます。
  5. 熱湯消毒したガラス容器に③、④を入れて、約70度のお湯を注ぎます。

    熱湯消毒したガラス容器に③、④を入れて、約70度のお湯を注ぎます。
  6. 設定温度70度、3時間にセットしスタートします。

    設定温度70度、3時間にセットしスタートします。
  7. レモン汁を入れて冷まします。

    レモン汁を入れて冷まします。
  8. ザルで漉して出来上がり♫

    ザルで漉して出来上がり♫

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