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KAMOSICOで低温調理する時間の1時間は除く
材料
- 野菜くずたくさん
- 酒大1
- 水1ℓ
一言メモ
ベジブロスに使う野菜くずは何でもOKです！
冷蔵庫で2〜3日は保存出来ます。
作り方
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野菜くずをキレイに洗います。
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鍋に野菜くず、水、酒を入れます。
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中火で15分煮ます。（アクは取らなくてOKです）
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鍋を火から下ろし、KAMOSICOの専用容器に中身を移します。
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KAMOSICOにセットし、設定温度65°C、1時間に合わせてスタート♫
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ザルで濾します。
出来上がり♫ -
ベジブロスを使って、カレーを作ってみました。
野菜の旨味が丸ごと味わえる上、いつもより深み&まろやかさも倍増！！
