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冷蔵庫で寝かせる時間、ヨーグルティアで低温調理する時間の1時間は除く

塩こうじローストビーフ

ヨーグルティアを使って簡単に作れる塩こうじのローストビーフです。 下味に使った塩こうじとニンニクの旨味が肉全体を覆っているので、何も付けずにそのまま食べても美味しく仕上がります!

材料

  • 牛ロースかたまり肉500g
  • 塩こうじ大2
  • ニンニクすりおろし大1/2
  • マジックソルト小1

一言メモ

内容器に入れる際は、浮いてくるので重石をしてムラなく火が通る様にします。
ワサビを付けて食べるとより美味しさが増しますよ!

作り方

  1. フォークで数カ所穴を開けます。

    フォークで数カ所穴を開けます。
  2. マジックソルト、すりおろしにんにく、塩こうじをまんべんなく塗ります・

    マジックソルト、すりおろしにんにく、塩こうじをまんべんなく塗ります・
  3. 袋に入れて冷蔵庫で半日寝かせます。

    袋に入れて冷蔵庫で半日寝かせます。
  4. 常温に戻した後、フライパンで表面に焼き色をつけます。

    常温に戻した後、フライパンで表面に焼き色をつけます。
  5. 取り出してアルミホイルを2枚重ねて④を包み、更にその上からラップ2枚で包みます。

    取り出してアルミホイルを2枚重ねて④を包み、更にその上からラップ2枚で包みます。
  6. ヨーグルティアの内容器に⑤を入れて70度前後のお湯を注いで蓋をします。

    ヨーグルティアの内容器に⑤を入れて70度前後のお湯を注いで蓋をします。
  7. ⑦設定温度70度、1時間にセットしてスタート☆

    ⑦設定温度70度、1時間にセットしてスタート☆
  8. 切り分けてバルサミコソースをかけたら出来上がり〜♫
    豆苗があったのでトッピングしてみました!

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豆苗があったのでトッピングしてみました!

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