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オーブンで焼く時間は除く

甘酒ガトーショコラ

材料3つで出来ちゃうガトーショコラです。 しっとりした生地に濃厚なチョコの美味しさがギュッと凝縮されています。 甘すぎることもなく、ビターチョコのほろ苦さと甘酒で、まろやかな甘さに仕上がりますよ♪

材料

  • 4個
  • ビターチョコレート4枚
  • 甘酒100g

一言メモ

今回は古代米甘酒を使いました。
3時間程冷蔵庫で寝かせてから食べると、生地がしっとりして美味しいですよ♪
チョコと甘酒が入ることで、善玉菌を増やし腸内環境を整えます。

作り方

  1. 卵白と卵黄に分けます。

    卵白と卵黄に分けます。
  2. 卵白をツノが立つまで泡だてます。

    卵白をツノが立つまで泡だてます。
  3. 細かく砕いたチョコレートをボウルに入れ溶かします。
    オーブンレンジに温度設定機能があれば、50℃に設定してチンするとキレイにチョコが溶けます。
    なければ湯煎して下さいね。

    細かく砕いたチョコレートをボウルに入れ溶かします。
オーブンレンジに温度設定機能があれば、50℃に設定してチンするとキレイにチョコが溶けます。
なければ湯煎して下さいね。
  4. 溶いた黄身を手早く混ぜ合わせ、泡だてた卵白を半分ずつ入れてさっくりと混ぜ合わせます。

    溶いた黄身を手早く混ぜ合わせ、泡だてた卵白を半分ずつ入れてさっくりと混ぜ合わせます。
  5. 生甘酒を入れて混ぜます。

    生甘酒を入れて混ぜます。
  6. 170度のオーブンで30分焼いたら出来上がり♫

    170度のオーブンで30分焼いたら出来上がり♫

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