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ガーリック発酵バター

生クリームに旨味たっぷりの発酵食品を加えて作る発酵バターです。 ミルキーな生クリームに、味に深みを出すにんにく、エスニックな香りのバジル、旨味たっぷりの塩こうじで間違いない美味しさに仕上がります!

材料

  • 生クリーム200cc
  • 塩こうじ小1
  • ニンニクすりおろし小1
  • ドライバジル小1/2

一言メモ

「発酵バター」は、原料となる生クリームを乳酸菌によって半日以上発酵させてつくられ、普通のバターと比べるとコクと風味が増すのが特徴です。

作り方

  1. 生クリームをハンドブレンダーで固まりが出来るまで攪拌します。
    10分位経つとこんな感じになります♫

    生クリームをハンドブレンダーで固まりが出来るまで攪拌します。
10分位経つとこんな感じになります♫
  2. キッチンペーパか布巾で水気を絞ります。

    キッチンペーパか布巾で水気を絞ります。
  3. ボウルに取り出し、にんにく、塩こうじ、ドライバジルを加えてよく混ぜ合わせます。

    ボウルに取り出し、にんにく、塩こうじ、ドライバジルを加えてよく混ぜ合わせます。
  4. こんな感じになったら出来上がり♫

    こんな感じになったら出来上がり♫

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