20 たたきごぼう お気に入り 印刷 TANICAレシピ2020.12.26 Tweet シェアする おせち料理お正月ごぼう冬和食塩こうじ酢 薄味ですが、ごぼうを麺棒で叩く事で繊維が壊れ、中まで味が染み込みます。 お酢の酸味とみりんのあっさりとした甘さで、煮物というよりも酢の物のようなさっぱりとしたお味です。 材料 (4人前) ごぼう150g 水500ml 酢小さじ2 ● 酢大さじ1 ● みりん大さじ1 ● 水大さじ1 ● 和風だし小さじ1/2 ● 塩こうじ小さじ1 白すりごま大さじ1と1/2 ●…味付け調味料 一言メモ たたきごぼうは、ごぼうをたたいて開くことから、「開運」の意味が込められているそうです。 作り方 ごぼうは皮をこそぎ、麺棒でたたいてから5センチくらいの長さに切ります。 鍋のお湯に分量の酢を加え、ごぼうをやわらかくなるまで茹で、ザルに上げます。 水分がなくなったら完成です♫ おすすめアイテム ヨーグルティアS ヨーグルティアを大幅に改良!設定温度やタイマーの進化、ブザー機能の追加など、発酵食作りにうれしい機能を拡充しました。 詳しくはこちら ナカコの米こうじ ナカコの米こうじは、昔ながらの製法で手作りされたこだわりの米こうじです。職人がその日の気温や湿度を見極め、じっくり手をかけて作った逸品です。 詳しくはこちら
お気に入り 味噌豆乳クリームシチュー(バター・小麦粉… 50 バターや小麦粉を使わないで作るクリームシチュー。 あっさりとした豆乳と味噌のコ… クリームシチュー冬味噌豆乳鮭 TANICAレシピ 2023.12.12
お気に入り ザジキソース 10 “ザジキ”はギリシャの伝統的な万能ソースです。クラッカーにのせたり魚や肉料理のソ… きゅうりにんにくすりおろしギリシャザジキディルハーブ TANICAレシピ 2025.02.11
お気に入り 恵方ロール 40 少し甘めのスポンジ生地に、あっさりとしたヨーグルトクリームがちょうどいいバランス… こども向けメニュースイーツフルーツホットケーキミックスヨーグルト水切りヨーグルト TANICAレシピ 2021.01.29
お気に入り 煮豚 10 豚肉の赤身の多い部分ですが、パサつかずしっとり♪やわらかいのでとっても食べやすい… おせち料理お正月低温調理漬け込みレシピ肉料理豚もも肉 TANICAレシピ 2019.12.31