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玄米の浸水と炊飯時間は除く
材料 （4人前）
- 玄米（姫栗田沢米）2合
- かぼちゃ1/8個
- ベーコン100g
- 玉ネギ1/4個
- ● 塩こうじ大さじ2
- ● バター10g
- ● コンソメスープ2カップ
- ● 黒コショウ適量
玄米はすばる屋で販売中の姫栗田沢米を使用しました。白米でも同様にお作りいただけます♬
下準備
玄米はひと晩浸水し、ザルにあけ水気を切っておきます。
一言メモ
味付けは塩こうじとコンソメのみ！プチプチとした食感の玄米は、噛むほどに素材の旨みと甘みを感じます。
作り方
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かぼちゃは種とわたを取り除き、1.5㎝幅のくし切りにします。
ベーコンは1㎝角に、玉ネギはみじん切りにします。 -
フライパンにサラダ油をひき、ベーコンの油が出るまで炒めます。
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ベーコンを取り出し、フライパンにバターを入れ、玉ネギが透き通るまで炒めます。
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水気を切った玄米を加え、半透明になるまで炒めます。
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炊飯器に玄米、塩こうじ、コンソメスープを入れて混ぜ、上にかぼちゃ、ベーコンをのせて炊きます。
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器に盛り、黒コショウを振りかけて完成です。
