塩こうじ豚カツ

作り方

1. 豚カツ用の肉を半分に切り、塩こうじを満遍なく塗り込み冷蔵庫で3時間程寝かせます。

   

2. 調理をする15分前に冷蔵庫から取り出して常温に置いておきます。

3. ボウルに米粉と水を入れて混ぜ合わせたら、卵を割り入れてよく混ぜ合わせてバッター液を作ります（最初に米粉と水をよく混ぜてから卵を入れるとダマになりにくいです）

4. バッター液に豚肉をくぐらせたらパン粉をつけます。

   

5. 180℃の揚げ油で片面1分30秒ずつ揚げます。

   

6. 出来上がり。