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ホームベーカリー20分、冷蔵庫寝かせ時間30分、オーブン焼き15分除く

ヨーグルトベーグル

塩の代わりに塩こうじを使用したヨーグルトベーグルです。 ヨーグルトの効果でモッチモチふっくらの柔らかいベーグルに仕上がります! 中に入れたキャラメルがとろーり溶けてとっても美味しいです♪

材料 (4人分 8個分)

  • 強力粉400g
  • ヨーグルト240g
  • ドライイースト5g
  • 塩こうじ10g
  • キャラメル30g

一言メモ

余ったベーグルは冷凍保存できます。食べる時はレンジでチンするだけ♪
お野菜やベーコンを挟んでも美味く食べられます。

作り方

  1. ヨーグルト、塩こうじ、強力粉、ドライイーストの順にHB(ホームベーカリー)に入れます。

  2. HBで20分こねます。
    手捏ねの場合も20分頑張ってこねてください!

    HBで20分こねます。
手捏ねの場合も20分頑張ってこねてください!
  3. こね上がったら8〜9等分に丸くし、濡れ布巾かキッチンペーパーをかけ20分休ませます。

    こね上がったら8〜9等分に丸くし、濡れ布巾かキッチンペーパーをかけ20分休ませます。
  4. 写真右から順番に、平らにしてキャラメルを乗せ、それを三つ折りにしてから、ヘビさんを作る要領でコロコロ転がし長細くします。

    写真右から順番に、平らにしてキャラメルを乗せ、それを三つ折りにしてから、ヘビさんを作る要領でコロコロ転がし長細くします。
  5. 最後に両端をくっつけてリングにします。
    しっかりとくっつけてください。

    最後に両端をくっつけてリングにします。
しっかりとくっつけてください。
  6. 沸騰したお湯で両面30秒ずつ茹でます。

    沸騰したお湯で両面30秒ずつ茹でます。
  7. 茹で上がったら10分休ませます。

    茹で上がったら10分休ませます。
  8. 230度に予熱したオーブンで15分焼いたら出来上がり♫

    230度に予熱したオーブンで15分焼いたら出来上がり♫
  9. ベーコンとフリルレタスを挟んだらこんな感じ♫

    ベーコンとフリルレタスを挟んだらこんな感じ♫

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