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ヨーグルティアで発酵させる時間、6時間

だし塩こうじ

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ハルのレシピ
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調味料や食材のつけだれとしても大活躍するだし塩こうじです。 いつもの塩こうじがレベルUP！プチプチっとした米こうじの中から旨味たっぷりの塩味があふれ、口の中いっぱいに出汁の風味が広がります。

材料 （約200g分）

  • 乾燥米こうじ200ｇ
  • あごだし塩60ｇ
  • 水300ml

一言メモ

今回は、「ナカコの米こうじ」と「あごだしの塩」を使いました。

作り方

  1. レンジ消毒した内容器に、乾燥米こうじを入れます。

    レンジ消毒した内容器に、乾燥米こうじを入れます。

  2. あごだし塩を入れて良く混ぜます。

    あごだし塩を入れて良く混ぜます。

  3. 水を入れて良く混ぜます。

    水を入れて良く混ぜます。

  4. ヨーグルティアに入れ、タイマー6時間、温度60度にセットしてスタート！

    ヨーグルティアに入れ、タイマー6時間、温度60度にセットしてスタート！

  5. 出来上がり♫

    出来上がり♫

  6. だし塩こうじを使って、たまご雑炊を作ってみました。
    だし塩こうじのたまご雑炊の作り方

    だし塩こうじを使って、たまご雑炊を作ってみました。

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