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塩こうじに漬け込む時間は除く

塩こうじ豆腐

お酒のお供にそのまま食べても、サラダにトッピングしても美味しい塩こうじ豆腐です。 大豆の味が濃くなった豆腐に、塩こうじの旨味たっぷりの塩味が染み込んで、とっても美味しく仕上がります!

材料

  • 木綿豆腐1丁
  • 塩こうじ大3~4

一言メモ

今回はチョップドサラダにトッピングしましたが、回しかけたオリーブオイルが塩こうじ豆腐に合いますよ!

作り方

  1. 豆腐にまんべんなく塩麹を塗ります。

    豆腐にまんべんなく塩麹を塗ります。
  2. キッチンペーパーに包み、重石をして水分を出します(約1日〜3日) 途中でキッチンペーパーを取り替えて下さい。

    キッチンペーパーに包み、重石をして水分を出します(約1日〜3日) 途中でキッチンペーパーを取り替えて下さい。
  3. 切り分けたら出来上がり♫

  4. サラダにトッピングしてみました♫

    サラダにトッピングしてみました♫

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