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大豆を水で戻す時間は除く

大豆の甘辛味噌炒め

お茶受けやお酒のおつまみにピッタリな甘辛味噌炒めです。 大豆と味噌の組み合わせは言うまでもなく、ベストマッチ! 噛みごたえのある炒り豆の香ばしさと甘辛みその旨味が後を引き、止まらない美味しさです。

材料

  • 大豆100g
  • みそ大1
  • オリゴ糖(砂糖)大2
  • オリーブオイル小2

下準備

大豆は水に3時間〜半日浸して戻します。

一言メモ

保存が効くので、作り置きにもおすすめです。
大豆のシンプルな味は様々な料理に馴染みやすい上、この小さな粒に沢山の栄養素が詰まった自然のバランス栄養食です。

作り方

  1. フライパンを熱してオリーブオイルを入れ、大豆を加えて中火で時々混ぜながら7〜8分炒ります。

    フライパンを熱してオリーブオイルを入れ、大豆を加えて中火で時々混ぜながら7〜8分炒ります。
  2. 所々に焼き色が付き、食べられる硬さになったらOK。

    所々に焼き色が付き、食べられる硬さになったらOK。
  3. メープルシロップとみそを加えて、ぱらっとするまで炒めたら、出来上がり♫

    メープルシロップとみそを加えて、ぱらっとするまで炒めたら、出来上がり♫

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