20

具だくさん塩こうじ生姜スープ

残りお野菜が美味しいスープに大変身♪ 薄味仕立てのスープに、野菜のお出汁と生姜エキスがしっかりと染み出て、ホッとするお味です。 たくさん入れたお野菜とプチプチッとした食感の大麦で、食べ応えも満点!

材料

  • 大根
  • 白菜
  • にんじん
  • さつまいも
  • レンコン
  • 小松菜
  • 大麦30ℊ
  • 塩こうじ大2
  • しょうが1片
  • 鶏ガラスープの素小2
  • 大2
  • 塩コショウ少々
  • 3カップ

一言メモ

お野菜はお好みの量でいれてください。
今回は大麦を使いましたが、玄米や押し麦でも食物繊維が採れるのでおススメです!
大麦には、水溶性食物繊維がゴボウの約3倍も含まれています。

作り方

  1. 野菜を食べやすい大きさに切っておきます。

    野菜を食べやすい大きさに切っておきます。
  2. 鍋に水、生姜、鶏ガラスープの素、酒、塩こうじを入れて一度沸騰させます。

    鍋に水、生姜、鶏ガラスープの素、酒、塩こうじを入れて一度沸騰させます。
  3. 火を弱め、大麦を入れます。

    火を弱め、大麦を入れます。
  4. 野菜を入れて10分程中火で煮込みます。

    野菜を入れて10分程中火で煮込みます。
  5. 器に盛り付け、お好みで塩コショウをふりかけて出来上がり♫

    器に盛り付け、お好みで塩コショウをふりかけて出来上がり♫

おすすめアイテム

  • ヨーグルティアS

    ヨーグルティアS

    ヨーグルティアを大幅に改良!設定温度やタイマーの進化、ブザー機能の追加など、発酵食作りにうれしい機能を拡充しました。

    詳しくはこちら
  • ナカコの米こうじ

    ナカコの米こうじ

    ナカコの米こうじは、昔ながらの製法で手作りされたこだわりの米こうじです。職人がその日の気温や湿度を見極め、じっくり手をかけて作った逸品です。

    詳しくはこちら
タニカ電器公式オンラインストア