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一晩置く時間を除く

焼き鯖寿し

脂の乗った焼き鯖の旨味と香ばしさは、まろやかな酸味の酢飯と抜群の相性です! そこに合わさった大葉の香りとガリの甘酸っぱさが、これまた堪らない美味しさですよ♪

材料

  • 3枚
  • 大葉10枚
  • 甘酢生姜適量
  • お米3合
  • すし酢大5~7

下準備

酢飯を作り粗熱を取っておきます。

一言メモ

今回は、トロ鯖の一夜干しを使いました。

作り方

  1. フライパンかグリルで鯖を焼きます。

    フライパンかグリルで鯖を焼きます。
  2. 骨を取り除き、半分に切ります。

  3. 巻きすにラップを敷き、その上に酢飯を細長く乗せます

    巻きすにラップを敷き、その上に酢飯を細長く乗せます
  4. 甘酢生姜を敷き詰めます。

    甘酢生姜を敷き詰めます。
  5. 大葉を乗せます。

    大葉を乗せます。
  6. 焼き鯖を乗せます。

    焼き鯖を乗せます。
  7. 巻き巻き♫

    巻き巻き♫
  8. 重石を乗せて室温で一晩おいたら、出来上がり♫

    重石を乗せて室温で一晩おいたら、出来上がり♫

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