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漬け込み時間は除く
材料 （4人分）
- 豚こま肉400g
- 玉ねぎ1/2個
- 玉ねぎ塩こうじ（塩こうじでも可）大さじ1
- 小麦粉小さじ1
- ●砂糖大さじ1
- ●醤油大さじ1
- ●みりん大さじ1
- ●酢大さじ1
- ●刻み生姜大さじ1
- ●刻みにんにく大さじ1
- 米油大さじ2
一言メモ
玉ねぎ塩麹で揉み込んでおく事で、出来上がりの食感がしっとり柔らかくなります。調味料を事前に合わせておけば、豚肉と玉ねぎを炒めて絡めるだけでできるので簡単です。
作り方
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ビニール袋に豚こま肉と玉ねぎ塩こうじを入れてよく揉み込み、冷蔵庫で30分寝かせます。
（玉ねぎ塩麹がない場合は、塩こうじで代用してください）
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●の調味料を混ぜ合わせておきます。
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冷蔵庫から取り出した豚こま肉に小麦粉をまぶします。
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フライパンに米油を熱し、豚こま肉を炒め色が変わってきたら玉ねぎを炒めます。
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玉ねぎが透き通ってきたら合わせた調味料を入れます。
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全体に味が行き渡ったら火を止めて出来上がり。
