5

自家製コチュジャン

  • 印刷
ハルのレシピ
シェアする

甘こうじがあれば作れる自家製コチュジャン。甘こうじの優しい味わいと味噌や醤油の旨みとコクがいい感じに合わさって、辛いけど旨みたっぷりの「自家製コチュジャン」の完成です。

材料

  • 甘こうじ100ｇ
  • 粗挽き粉唐辛子20ｇ
  • 味噌（赤味噌使用）大さじ1
  • 醤油こうじ大さじ1

一言メモ

手作りなので余計なものは一切入っていないのが気に入っています。混ぜるだですぐ作れるのもGOODです。

作り方

  1. 全ての材料を混ぜるだけ！！

    全ての材料を混ぜるだけ！！

  2. お好みでペースト状にしてもOKです

    お好みでペースト状にしてもOKです

おすすめアイテム

  • 新型ヨーグルティアS（YS-02）

    新型ヨーグルティアS

    ヨーグルティアSがリニューアルしました。ワンカラ―でマットな質感のデザインに一新。

    詳しくはこちら
  • ガラスポット

    ガラスポット

    においやキズに強く、甘酒・納豆・味噌・醤油こうじづくりに大活躍。

    詳しくはこちら
  • ナカコの米こうじ

    ナカコの米こうじ

    ナカコの米こうじは、昔ながらの製法で手作りされたこだわりの米こうじです。職人がその日の気温や湿度を見極め、じっくり手をかけて作った逸品です。

    詳しくはこちら
  • ナカコ将油の手作り味噌セット

    ナカコ将油の手作り味噌セット

    初心者からベテランの方まで、誰でも手軽に自家製味噌が作れる手作り味噌セットです。創業140余年のナカコ将油伝統の味噌をご自宅で再現することができます。

    詳しくはこちら
タニカ電器公式オンラインストア