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材料を冷蔵庫で寝かす時間は除く
材料 （4人分）
- 豚ひき肉400g
- 椎茸4個
- たけのこ水煮1袋
- ● すりおろしにんにく1/2かけ
- ● 甘酒大さじ4
- ● オイスターソース大さじ4
- ● 酒大さじ4
- ● 醤油大さじ2
- ● 片栗粉小さじ1
- ● 五香粉小さじ1/2
- 小松菜1袋
- 卵4個
一言メモ
ルーロー飯といえば豚バラブロックを使いますが、今回は小さく切り分ける手間を省いて味の染み込みやすい豚ひき肉を使いました。五香粉が苦手な場合は、一緒に揉み込まずにお皿に盛り付けてから各々で振りかけて召し上がっても美味しいですよ。
作り方
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椎茸を1cm角に切り分けます。
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たけのこの水煮は水分を切り荒みじん切りにしておきます。
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保存袋に①と②と●の材料と豚ひき肉を入れ、よく揉んで味を馴染ませたら空気を抜いて封をし、冷蔵庫で1時間寝かせます。
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ゆで卵を作り半分に切ります。※熱湯に冷蔵庫から取り出した卵を9分火にかけ、取り出して冷水につけてから殻を剥きます。
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小松菜は5cm程に切り分けて電子レンジで蒸します。
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フライパンに米油を大さじ1を熱し、冷蔵庫から取り出した③を入れて中火で5分程炒めます。
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ご飯の上に全て盛り付けたら出来上がり。
