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オーブンで焼く時間は除く

さつまいもケーキ

さつまいもと甘酒の自然の甘さで、素材の美味しさをしっかり味わえるさつまいもケーキです。 粗めに潰すとさつまいものホクっとした食感が楽しめ、裏ごししてキメ細かくすると滑らかな食感が味わえます♪

材料

  • さつまいも250g
  • 2個
  • 甘酒(濃縮タイプ)60g
  • ヨーグルト200g
  • 発酵バター75g
  • 薄力粉35g

一言メモ

粉砂糖を振りかけるとちょっとオシャレですよ♪

作り方

  1. さつまいもは皮をむき角切りにします。

    さつまいもは皮をむき角切りにします。
  2. 耐熱皿に移し、600Wの電子レンジで8分加熱したら、ボウルに移して潰します。

    耐熱皿に移し、600Wの電子レンジで8分加熱したら、ボウルに移して潰します。
  3. 発酵バターはあらかじめ溶かしておき、ボウルに材料を入れて混ぜ合わせます。
    「発酵バター」の作り方

    発酵バターはあらかじめ溶かしておき、ボウルに材料を入れて混ぜ合わせます。
  4. クッキングシートを型に敷き、生地を入れてトントンと軽く落として空気を抜きます。

    クッキングシートを型に敷き、生地を入れてトントンと軽く落として空気を抜きます。
  5. オーブンの天板にお湯を注ぎ、170度に予熱してから約50分蒸し焼きにします。

    オーブンの天板にお湯を注ぎ、170度に予熱してから約50分蒸し焼きにします。
  6. 焼き上がったら粗熱が取れるまで型に入れておき、粗熱が取れたら切り分けて召し上がれ☆

    焼き上がったら粗熱が取れるまで型に入れておき、粗熱が取れたら切り分けて召し上がれ☆

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