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常温で置いておく時間の3時間は除く

発酵バター

発酵のパワーで罪悪感なく食べられる手作り発酵バターです。 塩分控えなのに、とっても美味しい♪ クセになる美味しさなのでぜひお試しいただきたい1品です!

材料

  • プレーンヨーグルト大2
  • 生クリーム1パック
  • 小1/4

一言メモ

冷蔵庫で1ヶ月ほど保存可能です☆

作り方

  1. ボウルに生クリームとヨーグルトを入れて混ぜ、3時間室温に置きます。

    ボウルに生クリームとヨーグルトを入れて混ぜ、3時間室温に置きます。
  2. ①に塩を混ぜ、ボウルの底を氷水に当て、ハンドミキサーで混ぜます。

    ①に塩を混ぜ、ボウルの底を氷水に当て、ハンドミキサーで混ぜます。
  3. 20分程根気よく混ぜると、ホイップの状態から固まってホエーとバターに分離するので、ざるにペーパータオルを乗せ、水分を切ります。

    20分程根気よく混ぜると、ホイップの状態から固まってホエーとバターに分離するので、ざるにペーパータオルを乗せ、水分を切ります。
  4. 仕上げにペーパータオルの上からギュッと絞って水分を切ります。

  5. 消毒した小瓶に④を入れて出来上がり♫

    消毒した小瓶に④を入れて出来上がり♫

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