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いちご塩こうじ大福

塩大福を参考にした、いちご塩こうじ大福です。 いちごの甘酸っぱさと、甘すぎない塩こうじあんこで何個でもいけちゃいます! 日本酒とも相性ばっちりなのでぜひお試しください♪

材料

  • いちご1パック
  • 上新粉or白玉粉1袋
  • 砂糖100g
  • あんこ350g
  • 塩こうじ大さじ1
  • 240g

一言メモ

あんこでいちごを包むときは、いちごの尖った方を少し出しておくと、出来上がりが可愛くなります。

作り方

  1. いちごのヘタをとります。

    いちごのヘタをとります。
  2. 上新粉と砂糖を混ぜ、水を少しずつ加えながら混ぜ合わせます。

    上新粉と砂糖を混ぜ、水を少しずつ加えながら混ぜ合わせます。
  3. 混ざったら電子レンジ600Wで3分加熱し、取り出し混ぜたら、再度600Wで3分加熱します。

  4. レンジから取り出してよく混ぜ半透明になったら丸めます。
    すごく熱いので気をつけてください。

  5. 丸めたら手のひらで押しつぶし厚み5ミリくらいに平らに伸ばします。

  6. あんこと塩こうじを混ぜます。

    あんこと塩こうじを混ぜます。
  7. 塩こうじあんこでいちごを包みます。

    塩こうじあんこでいちごを包みます。
  8. 平らにした餅で⑦を包んで出来上がり〜♫

    平らにした餅で⑦を包んで出来上がり〜♫

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