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春野菜を使った辛子味噌和え

ハルのレシピ

春野菜を食べて春を先取り♪ 旬のお野菜たちをマスタードを使った辛子味噌で和えた美味しい副菜です。

材料 （4人前）

  • 菜の花6～7本
  • キャベツ1/8個
  • 塩こうじ小さじ2
  • つけてみそ大さじ2
  • 酢大さじ1
  • 粒マスタード大さじ1
  • 砂糖小さじ1

一言メモ

春野菜は他にも、セロリ、アスパラ、タケノコ、ふき、新タマネギなどがあります。

作り方

  1. 菜の花は3cm位に、キャベツは1cm位のザク切りにします。

    菜の花は3cm位に、キャベツは1cm位のザク切りにします。

  2. 茹でます。
    菜の花の葉はすぐ火が通るので、茎、葉の順に茹でると丁度いいです

    茹でます。 菜の花の葉はすぐ火が通るので、茎、葉の順に茹でると丁度いいです

  3. 調味料を混ぜます。

    調味料を混ぜます。

  4. 合わせ調味料と茹でた野菜を和えて出来上がりです♫

    合わせ調味料と茹でた野菜を和えて出来上がりです♫

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