10

春野菜を使った辛子味噌和え

春野菜を食べて春を先取り♪ 旬のお野菜たちをマスタードを使った辛子味噌で和えた美味しい副菜です。

材料 (4人前)

  • 菜の花6~7本
  • キャベツ1/8個
  • 塩こうじ小さじ2
  • つけてみそ大さじ2
  • 大さじ1
  • 粒マスタード大さじ1
  • 砂糖小さじ1

一言メモ

春野菜は他にも、セロリ、アスパラ、タケノコ、ふき、新タマネギなどがあります。

作り方

  1. 菜の花は3cm位に、キャベツは1cm位のザク切りにします。

    菜の花は3cm位に、キャベツは1cm位のザク切りにします。
  2. 茹でます。
    菜の花の葉はすぐ火が通るので、茎、葉の順に茹でると丁度いいです

    茹でます。
菜の花の葉はすぐ火が通るので、茎、葉の順に茹でると丁度いいです
  3. 調味料を混ぜます。

    調味料を混ぜます。
  4. 合わせ調味料と茹でた野菜を和えて出来上がりです♫

    合わせ調味料と茹でた野菜を和えて出来上がりです♫

おすすめアイテム

  • ヨーグルティアS

    ヨーグルティアS

    ヨーグルティアを大幅に改良!設定温度やタイマーの進化、ブザー機能の追加など、発酵食作りにうれしい機能を拡充しました。

    詳しくはこちら
  • ナカコの米こうじ

    ナカコの米こうじ

    ナカコの米こうじは、昔ながらの製法で手作りされたこだわりの米こうじです。職人がその日の気温や湿度を見極め、じっくり手をかけて作った逸品です。

    詳しくはこちら
タニカ電器公式オンラインストア