15 冷蔵庫で寝かせる時間は除く 自家製ポン酢 お気に入り 印刷 ハルのレシピ2024.02.05 Tweet シェアする しょうゆみりんオールシーズンシークワーサー昆布柑橘類自家製ポン酢鰹節 自家製は自分好みの味にできるのが良い所。今回はシークワーサーの柑橘果汁で酸味を、鰹だしと昆布だしで旨味を出しました。作りながら調味料を調整してお好みの味にしてみて下さい。 材料 しょうゆ100ml 柑橘果汁(今回はシークワーサー)100ml みりん50ml 昆布5cm 鰹節5g 一言メモ お好みの柑橘類で作れます。 冷蔵庫で半年保存可能です。 作り方 果汁はシークワーサーを絞って使用しました 1個が小さいので20個ほど使用 みりんはこちらを使用 昆布は濡れたキッチンペーパーで表面を拭き、切り込みを入れておきます 鍋に全ての材料を入れて一煮立ちしたら火を止めます 粗熱をとり冷蔵庫で一晩寝かせます ザルで漉します 消毒済みのガラス容器に入れ冷蔵庫で保存してください (半年保存可能) おすすめアイテム
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