和食

黒こうじならではの甘酸っぱさがクセになる甘酒です。 発酵を止める場合には、作っ…

ヨーグルティア任せで簡単に作れる万能発酵調味料の昆布醤油こうじです。 醤油より…

田作りは、五穀豊穣を願うおせち料理です。 田作りの苦みとメープルシロップの自然…

伊達巻は、学問や文化の繁栄を願うおせち料理です。 市販品よりもしっかりとした食…

おめでたい紅白をにんじんと大根で表現したおせち料理です。 シャキシャキの大根と…

ちょっとしたおつまみにも最適な豆腐のくるみ味噌田楽です。 粗く潰したくるみの食…

Wのお豆の濃厚な味わいが楽しめる豆腐の味噌漬けです。 淡白な豆腐に濃厚な甘味噌…

塩こうじのおかげでご飯がふっくら♪炊飯器任せのさつまいもご飯です。 優しい塩加…

漬けたては辛味が強いですが、日が経つにつれて味が落ち着いてまろやかになってきます…

ポリポリした食感と甘辛さがクセになるキュウリのキュウちゃんです。 しょうがと唐…

濃厚な甘さとりんごの甘酸っぱさが絶妙な甘酒です。 こうじのプチプチと、りんごの…

酒粕で作る甘酒は、こうじ菌と酵母菌のダブルの発酵パワーで栄養価がとても高いです。…

かつお節の香りとしょうが醤油が最強のコンビ！お酒のおつまみにもってこいの一品です…

甘さ控えめでまろやかな口当たりの甘酒しょうゆです。 優しい甘さの甘酒と風味豊か…

色々な料理に使える万能調味料、甘酒で作るお味噌です。 トリプル発酵食それぞれの…

ご飯に乗せてもビールのお供にも最高なあじのなめろうです。 あじとショウガの相性…

お花見のお供にもピッタリ♪ほっこり美味しい玉子寿司です。 お砂糖よりも優しい甘…

甘酒にラムレーズンを混ぜるだけのアレンジレシピです。 アイスにかければ、簡単に…

甘酒にかぼちゃを加えたアレンジレシピです。 かぼちゃのほっくりとした甘さが加わ…

ネギとマグロ納豆の相性が抜群！ダイエット中にもオススメの簡単丼ぶりです。 わさ…