保存食

えのき氷は、料理に使うと、旨みや栄養価も増す優れものですよ！ しかも、ダイエッ…

保存に失敗しがちな「ニンニク」を、塩水に漬けておくだけで水々しさをキープ☆ 便…

紫キャベツは、緑のキャベツに比べてビタミンCやカリウムが多く含まれる栄養価の高い…

すばる屋では限定商品「純米吟醸甘酒セット」を販売中♬ この山田錦吟醸米を贅沢に…

優しい甘さのおしるこのような発酵あんこです。 本来1時間以上かけて煮込む小豆が…

辛味、旨味、甘みのバランスが絶妙な韓国の辛味噌ヤンニョムです。 作り置きしてお…

柚子胡椒をレモンで作ったちょっと苦みのある大人な味わいのレモン胡椒です。 10…

5分で仕込めて、あとは放っとくだけで出来ちゃうコチュジャンのレシピです。 甘酒…

どこか懐かしさを感じるほっこりしたお味の蒸しパンです。 優しい甘さの中に、きな…

美味しい桃をいつでも楽しめる♪ヨーグルティアで作る、簡単コンフィチュールです。 …

漬けたては辛味が強いですが、日が経つにつれて味が落ち着いてまろやかになってきます…

冷蔵庫に入れておけばそのまま使えてとっても便利な発酵玉ねぎです。 発酵させるこ…

手作りのお出汁を使った自家製麺つゆです。 かつお節、昆布、椎茸の旨味をじっくり…

発酵のパワーで罪悪感なく食べられる手作り発酵バターです。 塩分控えなのに、とっ…

しょうがを発酵させることで、香りと旨味が格段に上がり、お料理にひとさじ足すと味に…

色々な料理に使える万能調味料、甘酒で作るお味噌です。 トリプル発酵食それぞれの…

お酒のおつまみはもちろん、ご飯やラーメンのトッピングにも合う醤油こうじ漬けたまご…

ズボラな方にぜひ作ってほしい塩こうじきのこです。 口の中で、塩こうじの優しい塩…

ヨーグルティアを使って作る自家製ジンジャーシロップです。

マツコ・デラックスさんがTVで絶賛していた「ハニーナッツ」をアレンジした「ナッツ…