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ニンニクの塩水漬け

保存に失敗しがちな「ニンニク」を、塩水に漬けておくだけで水々しさをキープ☆ 便利な保存方法「ニンニクの塩水漬け」 冷蔵庫で保存するだけで自然と発酵するので栄養価もUP!!

材料

  • ニンニク1房(50g)
  • 水 150ml
  • 塩 10g(ニンニクと水の重さの約5%)

一言メモ

冷蔵庫で3ヶ月保存可能です。
ニンニクをつけていた塩水は、ドレッシングやスープに使えばニンニク風味が楽しめますよ。
保存にも便利な「ニンニクの塩水漬け」
是非お試しください☆

作り方

  1. ニンニクを房から取り出し薄皮を剥く

    ニンニクを房から取り出し薄皮を剥く
  2. 煮沸消毒した瓶にニンニク、水、塩を入れたら蓋をして混ぜます

    煮沸消毒した瓶にニンニク、水、塩を入れたら蓋をして混ぜます
  3. 常温で保存します

    常温で保存します
  4. 1週間ほどでしゅわしゅわと小さな泡が出てニンニクの香りが強くなってきたら完成

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