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材料 （2人分）
- ナス3本
- かつお節5ｇ
- 刻みネギ1本分
- 自家製ポン酢(市販品でも可）大さじ2
- みりん大さじ1
- きび砂糖小さじ2
- 水70ｍｌ
- ごま油大さじ2
今回は自家製ポン酢を使用しましたが、市販品のポン酢で代用できます。
一言メモ
後味もさっぱり爽やか☆彡
かつお節やネギも口の中で旨みが増して、ご飯やお酒のお供としても最適です♪
作り方
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ナスを縦半分に切り、皮目に切り込みを入れます。更に縦半分に切り横半分に切り分けます
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フライパンにごま油を入れてナスを皮面からしんなりするまで両面を焼きます
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ポン酢、みりん、きび砂糖、水を合わせてナスに回しかけ３分ほど煮込みます
お皿に盛り付けかつお節とネギを乗せて完成です
「自家製ポン酢」の作り方
