調味料

粉こうじを使って、簡単に作れる醤油こうじです。 通常ヨーグルティアで6時間かけ…

ナンプラーとは、生の魚を漬け込み発酵させたもので、魚の持つ旨みと塩味、コクが特徴…

大豆アレルギーの方でも食べられる、クセの少ないひよこ豆を使ったお味噌です。 お…

大豆アレルギーの方でも食べられる白花豆を使ったお味噌です。 白花豆独特の風味は…

米こうじのみで作った味噌です。 見た目も白っぽく、甘めの塩こうじのようなお味に…

生クリームにヨーグルトを入れて発酵させたもので、さわやかな酸味とコクが美味しい発…

ミルキーな香りと優しい甘さが絶妙な甘酒バターです。 シンプルに生食パンに甘酒バ…

生クリームと味噌で作る発酵バターです。 味噌を入れることで味に深みが出て、何年…

生クリームに旨味たっぷりの発酵食品を加えて作る発酵バターです。 ミルキーな生ク…

ごまの風味が香る、栄養満点の甘酒入りドレッシングです。 シャキシャキ野菜に酸味…

甘さ控えめでまろやかな口当たりの甘酒しょうゆです。 優しい甘さの甘酒と風味豊か…

色々な料理に使える万能調味料、甘酒で作るお味噌です。 トリプル発酵食それぞれの…

ピリッとした辛味がクセになる発酵食品、粒マスタードの手作りレシピです。 作りた…

寒くなると鍋が食べたくなりますよね♫ そんな時、美味しいお出汁があったらいいの…

KAMOSICOを使って作るコチュジャンです。 辛味の中に、大豆とこうじのまろ…

KAMOSICOを使えば、自分好みの辛さの豆板醤が作れちゃいます！ そら豆の下…

思いついたらパッと作れる、混ぜるだけの簡単ディップソースです。 水々しいお野菜…

味噌の代わりや、野菜やおつまみに付けて食べることができる自家製トマトみそです。 …

いつも食べていたお酒のおつまみが、美味しいお出汁に大変身！！ KAMOSICO…

今まで捨ててた野菜くずが、美味しいお出汁に生まれ変わっちゃうベジブロスです。 …