ハチミツを入れることでしっとりまろやかに仕上がりました。 鶏ガラスープの素でし…

甘～いかぼちゃ甘酒を使って、砂糖控えめな「かぼちゃプリン」を作りました。

味付けをした水切り甘酒ヨーグルトにスモークサーモンをのせてオープンサンドにしまし…

ヨーグルトと甘酒を先に混ぜて水切りし、砂糖不使用の甘いヨーグルトを作りました。酸…

米麹を使った「麹調味料」シリーズ。砂糖不使用で驚きの甘さに！パンに塗ったりスイー…

豆乳と米麹で仕込む植物性の甘麹。やさしい甘さと栄養がギュッと詰まった、夏にぴった…

青柚子とはちみつで仕込むやさしい風味の発酵シロップ。青柚子の香り・酸味・ほろ苦さ…

味噌を加えた和風のソースで焼いたスペアリブです。味付けまでの準備をしてキャンプな…

肉や魚、野菜の下味に使うと、スパイスの香りとうま味が加わり、風味よく仕上がります…

トマトの酸味と甘みに、麹のうま味が合わさった、栄養満点の麹調味料です。

中華麴は、発酵の力で引き出した深いうま味と香りが特徴。ひとさじ加えるだけで料理が…

野菜と米麹、塩だけでつくる洋風の麹調味料。野菜と麹の甘みやうま味が料理にやさしく…