ヨーグルティアで発酵させる時間、6時間（熟成期間の1週間は除く）
材料 （600g前後）
- 麦豆こうじ200ｇ
- 米こうじ100ｇ
- 醤油100ml
- 水200ml
- きゅうり1/2本
- なす1/2個
- 人参1/4本
- 塩お好み
一言メモ
お好みで生姜や青じそなどを加えても美味しいですよ♪
作り方
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消毒した内容器に、ほぐした米こうじと麦豆こうじ、水、醤油を加えよく混ぜます。
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ヨーグルティアで温度60℃、タイマーを6時間にセットし、スタートボタンを押します。
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野菜をお好みの大きさにカットし、塩もみしておきます。
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③の野菜の水分を切って、出来上がりを冷ましたなめ味噌に混ぜます。
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すぐ食べられますが、1週間ほど熟成させて完成！！
