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材料
- タニカの米麹100g
- 塩30g
- トマトジュース200ml
- カレーパウダー20g
- 玉ねぎ80g
- にんにく10g
一言メモ
唐揚げの下味や、白身魚のソテー、スープの風味づけなどにおすすめです。カレールウの代わりというより、カレー粉のように香りづけや下味としてご活用ください。
作り方
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玉ねぎを細かいみじん切りかすりおろしにします
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消毒したガラス内容器に米麹、塩、トマトジュース、カレーパウダー、玉ねぎ、にんにくを加え全体をよく混ぜます
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ガラス内容器に内ふたをし、ハンドルふたをしっかり閉めた後、本体に入れ外ふたをします
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温度60℃、タイマーを6時間に設定し、スタートボタンを押します
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麹の芯がなくなったら出来上がりです
冷蔵庫で保存し、1か月を目安にお召し上がりください
