カレー麹香るほくほくポテト

作り方

1. 一口大に切ったじゃがいもを、水を入れた耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして600Wで4〜5分ほど加熱します。

   

2. マッシュルームは食べやすい大きさに切り、パセリはみじん切りにします。仕上げに使うカレー麹も、あらかじめ準備しておきます。
   カレー麹の作り方

   

3. フライパンに油をひき、マッシュルームを炒めます。

   

4. マッシュルームに火が通ったら、加熱したじゃがいもを加えて炒めます。表面に焼き色がついたら火を止め、カレー麹を加えて全体に絡めます。

   

5. 皿に盛って黒胡椒とパセリを散らします。