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【ヨーグルト】ビヒダスヨーグルト×森永おいしい低脂肪牛乳

かおりの実験室 ヨーグルト

乳酸菌に加え、大腸まで届くビフィズス菌BB536を配合した特定保健用食品のプレーンヨーグルトを種に、森永おいしい低脂肪牛乳を使用して試作しました。

材料

  • ビヒダスヨーグルト100g
  • 森永おいしい低脂肪牛乳900ml

実験レポート

やややわらかめの仕上がりでしたが、全体的に固まりました。発酵後は乳清が多めに出ており、酸味を少し感じるヨーグルトになりました。

作り方

  1. 内容器に低脂肪牛乳を200ml程入れ、ヨーグルトを加えて混ぜます。

  2. 残りの低脂肪牛乳を加えて混ぜます。

  3. 内容器に内ふたをはめ、ハンドルふたをしっかり閉めた後、本体に入れ本体ふたをします。

  4. 温度40℃、タイマーを7時間に設定し、スタートボタンを押します。

  5. 出来上がったら冷蔵庫で保存し、1週間を目安にお召し上がりください。

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商品紹介

  • 森永ビヒダス

    ビフィズス菌BB536は健康な乳児から発見された、ヒトに棲む種類のビフィズス菌です。

    酸や酸素に強く、製品の中での生菌数が高く、生きたまま大腸に到達することができる菌です。森永乳業では1969年にビフィズス菌BB536を発見し、すでに30年以上ビフィズス菌の研究および製品への応用を続けています。研究の結果、高い整腸作用と腸に悪影響を及ぼす大腸リスク菌ETBF菌の除菌作用も示唆されました。
    ＊森永乳業HP　参考

    食品表示

    栄養成分 100g当り