発酵食試作|かおりの発酵実験室
更新日
2018/02/08
【レシピ:ヨーグルト】ヨーグルトブレッド編
こんにちは。 かおりの実験室へようこそ! 今回は、最近流行りのHM(ホットケーキミックス)を使って、ヨーグルトブレッドを作ってみたいと思います。 パンはホームベーカリー任せの私に果たしてうまくできるのでしょうか?? 挑戦してみます。
今回の実験内容 が入ります
①ホットケーキミックス 200g ②プレーンヨーグルト 100g ③小麦粉 少々

実験開始
- HMとヨーグルトをボウルに入れ、ゴムベラで切るように混ぜます。
- ①がまとまってきたら手でひとまとめにして丸く形を整えます。
- オーブン用シートを敷いた天板の上に載せ、小麦粉を振り、ナイフで十字に切り目を入れます。
- 190℃のオーブンで25分ほど焼く。
- 竹串で刺して生地がつかなければ出来上がりです。


試食
とっても簡単にできました!! さすが料理下手なので、ちょっと焦げちゃいましたが、中は柔らかく出来ました。 酸味はほとんど感じませんが、ほんのり甘みがあってもちもちしています。 HMを使っていますが、甘すぎず、食事パンとしても食べられそうです。 娘は固いパンが好きなので、パクパクと食べてくれました♪

