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皮だけで作るはっさくジャム

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ハルのレシピ
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はっさくの実はシロップ漬けにしましたが、皮も煮詰めるとジャムになります。はっさく特有のほろ苦さはありますが、これを楽しめるのが大人ってもんです！

材料 （2個分）

  • はっさくの皮2個分（150ｇ）
  • 砂糖皮の2倍の量（300ｇ）
  • 水200ｍｌ

一言メモ

無農薬のはっさくで作ってみました。
紅茶に入れても美味しいですよ。

作り方

  1. はっさくの皮をキレイに洗い千切りします

    はっさくの皮をキレイに洗い千切りします

  2. 小鍋に千切りした皮、砂糖、水を入れて弱火でコトコト煮ます

    小鍋に千切りした皮、砂糖、水を入れて弱火でコトコト煮ます

  3. 皮が薄く透き通ってきたら火を止めます

    皮が薄く透き通ってきたら火を止めます

  4. 消毒済みのガラス瓶に詰めて出来上がり

    消毒済みのガラス瓶に詰めて出来上がり

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