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オーブンの予熱と焼く時間は除く

ヨーグルトと米粉の焼きドーナッツ

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ヨーグルトでしっとり、米粉でもっちり。 抹茶とイチゴが香る、春にぴったりの焼きドーナッツです。

材料 (直径7.5センチのシリコン型×6個分)

  • 豆乳ヨーグルト(またはヨーグルト)100g
  • 砂糖50g
  • 米油20g
  • 1個
  • 米粉(上新粉)100g
  • ベーキングパウダー4g
  • イチゴパウダー2g
  • 抹茶パウダー2g
  • =デコレーション用=
  • ホワイトチョコレート50g
  • イチゴパウダー適量
  • フリーズドライイチゴ適量
  • アラザン適量

☑米粉はきめの細かい上新粉がおすすめです。
☑生地にココアパウダーを加えると、チョコレート味になります。

下準備

・オーブンは180℃に予熱します。
・卵は溶きほぐします。
・デコレーション用のホワイトチョコレートは細かく刻みます。

一言メモ

米粉のもちもち食感を味わうなら、焼いた当日に食べるのがおすすめ!
ナッツやチョコペンなど、お好みのトッピングをお楽しみください♬

作り方

  1. ボウルに豆乳ヨーグルと砂糖を入れ、なめらかになるまで混ぜます。

    ボウルに豆乳ヨーグルと砂糖を入れ、なめらかになるまで混ぜます。
  2. 米油を少しずつ混ぜながら加え、さらに溶き卵を入れて混ぜます。

    米油を少しずつ混ぜながら加え、さらに溶き卵を入れて混ぜます。
  3. 米粉とベーキングパウダーを入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

    米粉とベーキングパウダーを入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
  4. 生地の半分にイチゴパウダーを入れ、馴染ませるように混ぜます。

    生地の半分にイチゴパウダーを入れ、馴染ませるように混ぜます。
  5. 生地の半分に抹茶パウダー入れ、馴染ませるように混ぜます。

    生地の半分に抹茶パウダー入れ、馴染ませるように混ぜます。
  6. シリコン型に薄く米油(分量外)を塗り、生地を流し入れます。

    シリコン型に薄く米油(分量外)を塗り、生地を流し入れます。
  7. 180℃に予熱したオーブンで15分ほど焼き、焼き上がったらすぐに型から取り出して冷まします。

    180℃に予熱したオーブンで15分ほど焼き、焼き上がったらすぐに型から取り出して冷まします。
  8. =デコレーション=
    湯煎でホワイトチョコレートを溶かし、抹茶の焼きドーナッツを半分ほど浸し、アラザンをトッピングします。

  9. 残りのホワイトチョコレートをイチゴパウダーで着色し、イチゴの焼きドーナッツの上半分を浸します。フリーズドライイチゴをトッピングすれば完成!

    残りのホワイトチョコレートをイチゴパウダーで着色し、イチゴの焼きドーナッツの上半分を浸します。フリーズドライイチゴをトッピングすれば完成!

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