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ABCT種菌×雪印メグミルク ホイップ×どうまい牛乳

かおりの実験室 ヨーグルト
 

ABCT種菌を使用し、雪印メグミルクの植物性生クリームと牛乳で生クリームヨーグルトを試作しました。

材料

  • ABCT種菌1包
  • 雪印メグミルク ホイップ植物性脂肪40％200ml
  • 中央製乳 どうまい牛乳800ml

実験レポート

しっかりきれいに固まりました。乳清はありませんでした。酸味はなく、濃厚なヨーグルトになりました。

作り方

  1. 消毒したガラス内容器（内容器）に生クリームを入れ、種菌を加え混ぜます。

  2. さらに、牛乳を加え混ぜます。

  3. ガラス内容器（内容器）に内ふたをはめ、ハンドルふたをしっかり閉めた後、本体に入れ外ふたをします。

  4. 温度42℃、タイマーを12時間に設定し、スタートボタンを押します。

  5. 出来上がったら冷蔵庫で保存し、1週間を目安にお召し上がりください。

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商品紹介

  • 中央製乳 どうまい牛乳

    渥美半島田原地区の酪農家さん限定牛乳です。「どうまい」とは、「すごく美味しい」と言う意味です。腰に手をあてゴクゴク飲んで「どうまい！」と言っちゃいましょう！※中央製乳HPより

    食品表示

    栄養成分 コップ1杯（200ml）当り

  • 雪印メグミルク ホイップ植物性脂肪40％

    お菓子や料理に使いやすい植物性のホイップです。※雪印メグミルクHPより

    食品表示

    栄養成分 1本（200ml）当り

  • ABCT種菌

    ４つの乳酸菌だからカラダに良い。

    A：アシドフィス菌GL-1は悪玉菌の繁殖を抑え、血中コレステロールを低下させる。
    B：ビフィズス菌BL-730は有害物質を排出、サルモネラ菌などの感染予防。
    C：ガゼイ菌CS-107は小腸の消化・吸収を助けるCLA（共役リノール酸）を生産。
    T：サーモフィルス菌はヨーグルトのおいしさを作りヨーグルトの安全性と貯蔵性を高める。

    作り方が簡単。自家製無添加だからおいしくて、安心です。
    ＊ABCT種菌パッケージより抜粋

    食品表示

    栄養成分 当り