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ガゼリ菌SP株 植物生まれ×のむ大豆

かおりの実験室 ヨーグルト
 

発酵えんどう豆食品のガゼリ菌SP株植物生まれを種に大豆固形成分が13％あるのむ大豆を使って試作しました。

材料

  • 雪印メグミルク 恵ガゼリ菌SP株植物生まれ1個（100g）
  • スジャータ　のむ大豆900ml

ガゼリ菌SP株植物生まれ：薄いピンク色のヨーグルトで豆の香りがします。しっかり固まっているヨーグルトなので、溶かしずらいです。豆の味と酸味もほどよくあるヨーグルトでした。

実験レポート

かためにしっかり固まりました。乳清はなく酸味もありませんでした。まったりとした食感と濃厚な味で比較的食べやすい豆乳ヨーグルトになりました。

作り方

  1. 消毒したガラス内容器（内容器）に豆乳を200ml程入れ、ヨーグルトを加えて混ぜます。

  2. 残りの豆乳を加えて混ぜます。

  3. ガラス内容器（内容器）に内ふたをはめ、ハンドルふたをしっかり閉めた後、本体に入れ外ふたをします。

  4. 温度40℃、タイマーを7時間にセットし、スタートボタンを押します。

  5. 固まっていたら冷蔵庫で保存し、1週間を目安にお召し上がりください。

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商品紹介

  • スジャータ　のむ大豆

    大豆を丸ごと使用しているので、豆乳ではおからとして取り除かれ失われてしまう食物繊維など大豆に含まれる栄養素を余さず摂れます。※大豆の薄皮は取り除いてあります。濃厚な仕様で、たんぱく質は一般的な豆乳のおよそ1.6倍、しかも低糖質です。※スジャータHPより

    食品表示

    栄養成分 100ml当り

  • 雪印メグミルク　恵 ガゼリ菌SP株 植物生まれ

    えんどう豆を使用したプラントベースのガゼリ菌SP株シリーズ。内臓脂肪を減らすのを助ける「ガゼリ菌SP株」を配合した『機能性表示食品』。※雪印メグミルクHPより

    食品表示

    栄養成分 1個（100g）当り